---
title: "Raíz, Polanco · Mexikanische Küche · MICHELIN Bib Gourmand"
description: "Moderne mexikanische Küche in der Schiller 331, Polanco, Mexiko-Stadt. Bib Gourmand im Guide MICHELIN 2026. À la carte und Degustationsmenüs."
language: de
canonical: https://raiz.vallepinto.com/de/tierra/
updated: 2026-11-05
alternates:
  es-MX: https://raiz.vallepinto.com/index.md
  en: https://raiz.vallepinto.com/en/index.md
  fr: https://raiz.vallepinto.com/fr/index.md
  pt-BR: https://raiz.vallepinto.com/pt/index.md
  it: https://raiz.vallepinto.com/it/index.md
---
# Raíz · Gehobene mexikanische Küche von heute, Polanco, Mexiko-Stadt

> Moderne mexikanische Küche in der Schiller 331, Polanco, Mexiko-Stadt. Bib Gourmand im Guide MICHELIN 2026. À la carte und Degustationsmenüs.

Gehobene mexikanische Küche von heute in Polanco, Mexiko-Stadt. Zutaten aus Milpa, Meer und Bergen, à la carte oder in zwei Degustationsmenüs serviert.

## Fakten

| | |
|---|---|
| Küche | Gehobene mexikanische Küche von heute |
| Auszeichnung | Bib Gourmand 2026, Guide MICHELIN (kein MICHELIN-Stern) |
| Adresse | Schiller 331, Polanco, Mexiko-Stadt, 11570, Mexiko |
| Öffnungszeiten | Montag bis Freitag 17:30–23:30; Samstag 13:30–21:30; Sonntag: geschlossen |
| Degustationsmenüs | Neun Gänge: MX$2.300; Sechs Gänge: MX$1.900 pro Person, Vorauszahlung über Tock |
| Reservierung | https://www.exploretock.com/raiz (online, bis 7 Personen) |
| Telefon | +52 55 1247 6047 |
| E-Mail | reservas@restauranteraiz.com |
| Instagram | https://www.instagram.com/raiz.restaurante/ |
| Guide MICHELIN | https://guide.michelin.com/mx/es/ciudad-de-mexico/miguel-hidalgo_1999281/restaurante/raiz-1208231 |

## Guide MICHELIN

Raíz hat einen Bib Gourmand im Guide MICHELIN Mexiko 2026. Das ist die Auszeichnung des Guide für gute Küche zu einem guten Preis; es ist kein Stern.

> …bastará para que no olvides nunca su dirección.
>
> …ein Bissen genügt, damit Sie diese Adresse nie mehr vergessen.

— Inspektoren des Guide MICHELIN, 2026 (Übersetzung). https://guide.michelin.com/mx/es/ciudad-de-mexico/miguel-hidalgo_1999281/restaurante/raiz-1208231

## Mehr

- [Speisekarte](https://raiz.vallepinto.com/de/speisekarte.md): Die ganze Karte und beide Degustationsmenüs, mit Preisen und Weinbegleitung.
- [Galerie](https://raiz.vallepinto.com/de/galerie.md): Eine Beschreibung jedes Fotos von Gerichten, Cocktails, Gastraum und Eingang.
- [Presse](https://raiz.vallepinto.com/de/presse.md): Der Bib Gourmand im Guide MICHELIN 2026 und veröffentlichte Artikel über Raíz.
- [Besuch](https://raiz.vallepinto.com/de/besuch.md): Adresse, Anfahrt, Öffnungszeiten, Kontakt, Reservierung und häufige Fragen.