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title: "Galerie · Plats, cocktails et salle · Raíz, Mexico"
description: "Photographies des plats, des cocktails et de la salle de Raíz, restaurant de cuisine mexicaine contemporaine à Polanco, Mexico."
language: fr
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updated: 2026-11-05
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# Galerie · Raíz

> Photographies des plats, des cocktails et de la salle de Raíz, restaurant de cuisine mexicaine contemporaine à Polanco, Mexico.

Photographie : Guide MICHELIN.

- Entrée: Un serveur dépose une assiette de carottes rôties sur une nappe blanche
- La salle: La salle de Raíz, avec ses nappes blanches, ses chaises en bois et ses étagères de plantes
- Entrée: Une entrée dans une assiette blanche sur une pierre volcanique sombre, vue du dessus
- Entrée: Tostada à la viande effilochée, oignon rouge, herbes et œuf de caille
- Dessert: Un dessert en forme d’épi de maïs à côté d’une quenelle de glace
- Entrée: Entrée de radis, avocat et herbes dans une assiette blanche
- Entrée: Une assiette creuse avec une sauce orange et une écume blanche sur une pierre sombre, vue du dessus
- La salle: Étagères en bois avec plantes, bougies et céramiques dans la salle
- Cocktails: Un barman parfume un cocktail d’un zeste d’orange
- Entrée: Entrée de betterave, écume et fleurs dans une assiette blanche
- Cocktails: Un cocktail rose avec une feuille d’ananas et de la poudre de piment
- Plat: Un plat à la sauce sombre et aux légumes sur une table en bois
- Dessert: Feuilles croustillantes superposées, glace et framboise
- Dessert: Un dessert de pomme en couches avec de la glace dans un bol blanc
- Cocktails: Un cocktail orange en coupe sur un comptoir en bois
- Plat: Poisson à la peau croustillante, légumes et fleurs
- Entrée: Une entrée sur une planche en bois avec une salsa verde et un verre de rosé
- Façade: La façade de Raíz au 331 rue Schiller, Polanco
- Cocktails: Un long drink avec glaçons, orange séchée et feuille d’ananas