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title: "Raíz, Polanco · Alta cocina mexicana · Bib Gourmand MICHELIN"
description: "Alta cocina mexicana contemporánea en Schiller 331, Polanco, Ciudad de México. Bib Gourmand de la Guía MICHELIN 2026. Carta y menús de degustación."
language: es-MX
canonical: https://raiz.vallepinto.com/tierra/
updated: 2026-11-05
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# Raíz · Alta cocina mexicana contemporánea, Polanco, Ciudad de México

> Alta cocina mexicana contemporánea en Schiller 331, Polanco, Ciudad de México. Bib Gourmand de la Guía MICHELIN 2026. Carta y menús de degustación.

Alta cocina mexicana contemporánea en Polanco. Ingredientes de milpa, mar y monte, servidos a la carta o en dos menús de degustación.

## Datos

| | |
|---|---|
| Cocina | Alta cocina mexicana contemporánea |
| Reconocimiento | Bib Gourmand 2026, Guía MICHELIN (no es una estrella MICHELIN) |
| Dirección | Schiller 331, Polanco, Ciudad de México, 11570, México |
| Horario | Lunes a viernes 17:30–23:30; Sábado 13:30–21:30; Domingo: cerrado |
| Menús de degustación | Nueve tiempos: MX$2,300; Seis tiempos: MX$1,900 por persona, pago por adelantado en Tock |
| Reservaciones | https://www.exploretock.com/raiz (en línea, hasta 7 personas) |
| Teléfono | +52 55 1247 6047 |
| Correo | reservas@restauranteraiz.com |
| Instagram | https://www.instagram.com/raiz.restaurante/ |
| Guía MICHELIN | https://guide.michelin.com/mx/es/ciudad-de-mexico/miguel-hidalgo_1999281/restaurante/raiz-1208231 |

## Guía MICHELIN

Raíz tiene un Bib Gourmand de la Guía MICHELIN México 2026. Es el reconocimiento de la Guía a la buena cocina a buen precio; no es una estrella.

> …bastará para que no olvides nunca su dirección.

— Inspectores de la Guía MICHELIN, 2026. https://guide.michelin.com/mx/es/ciudad-de-mexico/miguel-hidalgo_1999281/restaurante/raiz-1208231

## Más información

- [Menú](https://raiz.vallepinto.com/menu.md): La carta completa y los dos menús de degustación con precios y maridaje.
- [Galería](https://raiz.vallepinto.com/galeria.md): Descripción de cada fotografía de platos, coctelería, comedor y fachada.
- [Prensa](https://raiz.vallepinto.com/prensa.md): El Bib Gourmand de la Guía MICHELIN 2026 y los artículos publicados sobre Raíz.
- [Visítanos](https://raiz.vallepinto.com/visita.md): Dirección, cómo llegar, horario, contacto, reservaciones y preguntas frecuentes.