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title: "Raíz, Polanco · Cucina messicana · Bib Gourmand MICHELIN"
description: "Alta cucina messicana contemporanea in Schiller 331, Polanco, Città del Messico. Bib Gourmand della Guida MICHELIN 2026. Alla carta e menu degustazione."
language: it
canonical: https://raiz.vallepinto.com/it/tierra/
updated: 2026-11-05
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# Raíz · Alta cucina messicana contemporanea, Polanco, Città del Messico

> Alta cucina messicana contemporanea in Schiller 331, Polanco, Città del Messico. Bib Gourmand della Guida MICHELIN 2026. Alla carta e menu degustazione.

Alta cucina messicana contemporanea a Polanco. Ingredienti della milpa, del mare e della montagna, serviti alla carta o in due menu degustazione.

## In breve

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|---|---|
| Cucina | Alta cucina messicana contemporanea |
| Riconoscimento | Bib Gourmand 2026, Guida MICHELIN (non è una stella MICHELIN) |
| Indirizzo | Schiller 331, Polanco, Città del Messico, 11570, Messico |
| Orari | Da lunedì a venerdì 17:30–23:30; Sabato 13:30–21:30; Domenica: chiuso |
| Menu degustazione | Nove portate: MX$2300; Sei portate: MX$1900 a persona, pagamento anticipato su Tock |
| Prenotazioni | https://www.exploretock.com/raiz (online, fino a 7 persone) |
| Telefono | +52 55 1247 6047 |
| Email | reservas@restauranteraiz.com |
| Instagram | https://www.instagram.com/raiz.restaurante/ |
| Guida MICHELIN | https://guide.michelin.com/mx/es/ciudad-de-mexico/miguel-hidalgo_1999281/restaurante/raiz-1208231 |

## Guida MICHELIN

Raíz ha un Bib Gourmand della Guida MICHELIN Messico 2026. È il riconoscimento della Guida alla buona cucina a buon prezzo; non è una stella.

> …bastará para que no olvides nunca su dirección.
>
> …basta un boccone per non dimenticarne mai più l’indirizzo.

— Ispettori della Guida MICHELIN, 2026 (traduzione). https://guide.michelin.com/mx/es/ciudad-de-mexico/miguel-hidalgo_1999281/restaurante/raiz-1208231

## Altro

- [Menu](https://raiz.vallepinto.com/it/menu.md): Il menu completo e i due menu degustazione, con prezzi e abbinamento di vini.
- [Galleria](https://raiz.vallepinto.com/it/galleria.md): La descrizione di ogni fotografia di piatti, cocktail, sala e ingresso.
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