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title: "Prensa · Bib Gourmand, Guía MICHELIN 2026 · Raíz"
description: "Raíz recibió el Bib Gourmand de la Guía MICHELIN México 2026. Reseñas, prensa y contacto para medios."
language: es-MX
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updated: 2026-11-05
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# Prensa · Raíz

> Raíz recibió el Bib Gourmand de la Guía MICHELIN México 2026. Reseñas, prensa y contacto para medios.

## Bib Gourmand 2026, Guía MICHELIN

Raíz tiene un Bib Gourmand de la Guía MICHELIN México 2026. Es el reconocimiento de la Guía a la buena cocina a buen precio; no es una estrella.

> …bastará para que no olvides nunca su dirección.

— Inspectores de la Guía MICHELIN, 2026. https://guide.michelin.com/mx/es/ciudad-de-mexico/miguel-hidalgo_1999281/restaurante/raiz-1208231

## Artículos

### [Raíz: restaurante Bib Gourmand en Polanco para ir de la añoranza a la sorpresa](https://foodandtravel.mx/sabores/raiz-restaurante-bib-gourmand-en-polanco-para-ir-de-la-anoranza-a-la-sorpresa/)

Food & Travel México, Arlett Mendoza · agosto de 2026 · en español

A diez años de su apertura, un recorrido por la cocina del chef César Pantoja: maíz de pequeños productores, menús de seis y nueve tiempos y una carne apache servida en cobre de Santa Clara.

### [Algunos de los chefs más reconocidos han salido de la cocina de este restaurante (imperdible) en Polanco](https://foodandpleasure.com/restaurante-raiz/)

Food & Pleasure, Elena Eguiarte · octubre de 2024 · en español

La historia de los hermanos Magaña y de una cocina de temporada por la que han pasado varios de los chefs más reconocidos de la ciudad.

### [Raíz, un restaurante con respeto a la naturaleza](https://www.reforma.com/raiz-un-restaurante-con-respeto-a-la-naturaleza/ar2875932)

Reforma · Buena Mesa · septiembre de 2024 · en español

Tras el reconocimiento de la Guía MICHELIN, Reforma visita la cocina de Raíz y su trabajo con el producto mexicano.

## Prensa y colaboraciones

Para entrevistas, fotografías o visitas de prensa, escríbenos. reservas@restauranteraiz.com