---
title: "Imprensa · Bib Gourmand, Guia MICHELIN 2026 · Raíz"
description: "O Raíz recebeu o Bib Gourmand do Guia MICHELIN México 2026. Resenhas, imprensa e contato para a mídia."
language: pt-BR
canonical: https://raiz.vallepinto.com/pt/tierra/imprensa/
updated: 2026-11-05
alternates:
  es-MX: https://raiz.vallepinto.com/prensa.md
  en: https://raiz.vallepinto.com/en/press.md
  fr: https://raiz.vallepinto.com/fr/presse.md
  de: https://raiz.vallepinto.com/de/presse.md
  it: https://raiz.vallepinto.com/it/stampa.md
---
# Imprensa · Raíz

> O Raíz recebeu o Bib Gourmand do Guia MICHELIN México 2026. Resenhas, imprensa e contato para a mídia.

## Bib Gourmand 2026, Guia MICHELIN

O Raíz tem um Bib Gourmand do Guia MICHELIN México 2026. É a distinção do Guia para boa cozinha a um bom preço; não é uma estrela.

> …bastará para que no olvides nunca su dirección.
>
> …uma garfada basta para você nunca mais esquecer este endereço.

— Inspetores do Guia MICHELIN, 2026 (tradução). https://guide.michelin.com/mx/es/ciudad-de-mexico/miguel-hidalgo_1999281/restaurante/raiz-1208231

## Artigos

### [Raíz: restaurante Bib Gourmand en Polanco para ir de la añoranza a la sorpresa](https://foodandtravel.mx/sabores/raiz-restaurante-bib-gourmand-en-polanco-para-ir-de-la-anoranza-a-la-sorpresa/)

Food & Travel México, Arlett Mendoza · agosto de 2026 · em espanhol

Dez anos após a inauguração, um percurso pela cozinha do chef César Pantoja: milho de pequenos produtores, menus de seis e nove tempos e uma carne apache servida em cobre de Santa Clara.

### [Algunos de los chefs más reconocidos han salido de la cocina de este restaurante (imperdible) en Polanco](https://foodandpleasure.com/restaurante-raiz/)

Food & Pleasure, Elena Eguiarte · outubro de 2024 · em espanhol

A história dos irmãos Magaña e de uma cozinha sazonal por onde passaram vários dos chefs mais reconhecidos da cidade.

### [Raíz, un restaurante con respeto a la naturaleza](https://www.reforma.com/raiz-un-restaurante-con-respeto-a-la-naturaleza/ar2875932)

Reforma · Buena Mesa · setembro de 2024 · em espanhol

Após o reconhecimento do Guia MICHELIN, o Reforma visita a cozinha do Raíz e seu trabalho com ingredientes mexicanos.

## Imprensa e colaborações

Para entrevistas, fotos ou visitas de imprensa, escreva para nós. reservas@restauranteraiz.com