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title: "Raíz, Polanco · Cozinha mexicana · Bib Gourmand MICHELIN"
description: "Alta gastronomia mexicana contemporânea na Schiller 331, Polanco, Cidade do México. Bib Gourmand do Guia MICHELIN 2026. À la carte e menus degustação."
language: pt-BR
canonical: https://raiz.vallepinto.com/pt/tierra/
updated: 2026-11-05
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# Raíz · Alta gastronomia mexicana contemporânea, Polanco, Cidade do México

> Alta gastronomia mexicana contemporânea na Schiller 331, Polanco, Cidade do México. Bib Gourmand do Guia MICHELIN 2026. À la carte e menus degustação.

Alta gastronomia mexicana contemporânea em Polanco. Ingredientes da milpa, do mar e da serra, servidos à la carte ou em dois menus degustação.

## Dados

| | |
|---|---|
| Cozinha | Alta gastronomia mexicana contemporânea |
| Distinção | Bib Gourmand 2026, Guia MICHELIN (não é uma estrela MICHELIN) |
| Endereço | Schiller 331, Polanco, Cidade do México, 11570, México |
| Horário | Segunda a sexta 17:30–23:30; Sábado 13:30–21:30; Domingo: fechado |
| Menus degustação | Nove tempos: MX$2.300; Seis tempos: MX$1.900 por pessoa, pagamento antecipado no Tock |
| Reservas | https://www.exploretock.com/raiz (on-line, até 7 pessoas) |
| Telefone | +52 55 1247 6047 |
| E-mail | reservas@restauranteraiz.com |
| Instagram | https://www.instagram.com/raiz.restaurante/ |
| Guia MICHELIN | https://guide.michelin.com/mx/es/ciudad-de-mexico/miguel-hidalgo_1999281/restaurante/raiz-1208231 |

## Guia MICHELIN

O Raíz tem um Bib Gourmand do Guia MICHELIN México 2026. É a distinção do Guia para boa cozinha a um bom preço; não é uma estrela.

> …bastará para que no olvides nunca su dirección.
>
> …uma garfada basta para você nunca mais esquecer este endereço.

— Inspetores do Guia MICHELIN, 2026 (tradução). https://guide.michelin.com/mx/es/ciudad-de-mexico/miguel-hidalgo_1999281/restaurante/raiz-1208231

## Mais informações

- [Cardápio](https://raiz.vallepinto.com/pt/cardapio.md): O cardápio completo e os dois menus degustação com preços e harmonização.
- [Galeria](https://raiz.vallepinto.com/pt/galeria.md): Descrição de cada fotografia de pratos, coquetelaria, salão e fachada.
- [Imprensa](https://raiz.vallepinto.com/pt/imprensa.md): O Bib Gourmand do Guia MICHELIN 2026 e os artigos publicados sobre o Raíz.
- [Visite](https://raiz.vallepinto.com/pt/visita.md): Endereço, como chegar, horário, contato, reservas e perguntas frequentes.