Bib Gourmand · Guida MICHELIN Messico 2026
Bib Gourmand, Guida MICHELIN 2026
Gli ispettori della Guida MICHELIN hanno assegnato a Raíz il Bib Gourmand, il riconoscimento per i ristoranti che offrono una cucina di grande qualità a un prezzo giusto. Segnalano in particolare il molote di platano, l'aguachile al nero di seppia, la tostada di gamberi e il pescado zarandeado.
«…bastará para que no olvides nunca su dirección.»
“…basta un boccone per non dimenticarne mai più l’indirizzo.”
— Ispettori della Guida MICHELIN, 2026 (traduzione)
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