Bib Gourmand · Guide MICHELIN Mexique 2026
Bib Gourmand, Guide MICHELIN 2026
Les inspecteurs du Guide MICHELIN ont décerné à Raíz un Bib Gourmand, la distinction des restaurants proposant une cuisine de grande qualité à un prix juste. Ils retiennent le molote de banane plantain, l’aguachile à l’encre de seiche, la tostada de crevettes et le pescado zarandeado.
«…bastará para que no olvides nunca su dirección.»
“…une bouchée suffit pour ne jamais oublier son adresse.”
— Inspecteurs du Guide MICHELIN, 2026 (traduction)
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