Bib Gourmand · Guía MICHELIN México 2026
Bib Gourmand, Guía MICHELIN 2026
Los inspectores de la Guía MICHELIN reconocieron a Raíz con el Bib Gourmand, la distinción a los restaurantes con cocina de gran calidad a un precio justo. Destacan el molote de plátano macho, el aguachile en tinta de sepia, la tostada de camarón y el pescado zarandeado.
«…bastará para que no olvides nunca su dirección.»
— Inspectores de la Guía MICHELIN, 2026
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