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Bom saber

O Raíz tem estrela MICHELIN?

Não. O Raíz tem um Bib Gourmand do Guia MICHELIN México 2026, a distinção do Guia para boa cozinha a um bom preço.

Fonte: Guía MICHELIN

Quanto custa?

O menu de nove tempos custa MX$2,300 e o de seis, MX$1,900 por pessoa, pagos ao reservar no Tock. A harmonização é à parte: MX$2,200 e MX$1,800. A Food & Travel México calcula uma conta média à la carte de MX$2,000. Os preços incluem IVA.

Fonte: Tock · Food & Travel México · restauranteraiz.com/menu

Há opções vegetarianas ou veganas?

Sim. Há opções vegetarianas e, para uma versão vegana, a cozinha pode retirar os laticínios. Pergunte quais são ao fazer o pedido.

Fonte: restauranteraiz.com/menu

Há opções sem glúten? E se eu tiver alergias?

O perfil do Raíz no OpenTable indica opções sem glúten. Se você tiver alguma alergia, escreva para reservas@restauranteraiz.com antes da sua visita.

Fonte: OpenTable · restauranteraiz.com

Com quanta antecedência é preciso reservar?

Segundo a Food & Travel México, algumas horas de antecedência costumam bastar. No Tock, as reservas on-line são para 1 a 7 pessoas; para grupos maiores, escreva para reservas@restauranteraiz.com (é pedido um depósito de 50%).

Fonte: Food & Travel México · Tock

Abre para almoço ou só para jantar?

De segunda a sexta, só para jantar, a partir das 17:30. Aos sábados abre a partir das 13:30. Aos domingos fica fechado.

Fonte: restauranteraiz.com

Há código de vestimenta?

Não há um formal: o perfil do Raíz no OpenTable indica traje casual.

Fonte: OpenTable

Há estacionamento?

Sim. O prédio tem estacionamento próprio e também há vagas na rua. Nos eventos privados há serviço de manobrista.

Fonte: OpenTable · Tock · restauranteraiz.com, eventos

Tem terraço?

Sim. O Guia MICHELIN o inclui entre as suas instalações, e para eventos há um terraço privativo para 14 pessoas.

Fonte: Guía MICHELIN · restauranteraiz.com, eventos

É possível fazer eventos privados?

Sim: jantares privados, experiências de marca, lançamentos e apresentações de produto, para até 60 pessoas, com um terraço privativo para 14. As solicitações são feitas no Tock ou por e-mail.

Fonte: restauranteraiz.com, eventos · Tock

Como são a carta de vinhos e a coquetelaria?

A adega tem cerca de 180 rótulos, em sua maioria vinhos mexicanos, além de clássicos da Itália e da França e vinhos de mínima intervenção. A coquetelaria se baseia em destilados mexicanos como mezcal, raicilla, pox, sotol e tequila, e há coquetéis sem álcool.

Fonte: Tock · restauranteraiz.com, mixología

Posso levar meu próprio vinho?

O perfil do Raíz no OpenTable indica que é cobrada taxa de rolha. Confirme o valor ao reservar.

Fonte: OpenTable

O cardápio muda?

Sim, conforme a estação. Segundo a Food & Travel México, os menus degustação mudam a cada quatro meses.

Fonte: Tock · Food & Travel México

Quem está por trás do Raíz?

Os irmãos Mario e Diego Magaña são os proprietários; Diego também é o sommelier. O chef é César Pantoja.

Fonte: Food & Travel México

Tem acessibilidade para cadeira de rodas?

O perfil do Raíz no OpenTable indica acesso para cadeira de rodas.

Fonte: OpenTable

Quais formas de pagamento são aceitas?

Cartões American Express, Visa, MasterCard, Maestro, JCB, Discover e UnionPay, segundo o Guia MICHELIN. Os preços estão em pesos mexicanos.

Fonte: Guía MICHELIN · restauranteraiz.com/menu