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Prateleiras de madeira com plantas, velas e cerâmicas no salão

Alta gastronomia mexicana, em Polanco.

Sabores de todo o México, reinterpretados com técnica contemporânea. À la carte ou em dois menus degustação com harmonização.

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Guia MICHELIN 2026Bib Gourmand
Polanco, CDMXSchiller 331

Descubra o Raíz

O cardápio, os menus degustação, o bar de coquetelaria, a carta de vinhos e os eventos privados.

O cardápioDegustaçãoCoquetelariaVinhosEventos privados

Menu de
seis tempos

Com harmonização opcional de seis taças. Também oferecemos um menu de nove tempos.

Reservar degustaçãoVer os nove tempos
  1. 1Tostada de ouriço
  2. 2Romanesco assado
  3. 3Tiradito de atum-azul
  4. 4Enmolada com escamoles
  5. 5Costela Wagyu Cross
  6. 6Sobremesa da estação
Guia MICHELIN 2026

«…bastará para que no olvides nunca su dirección.»

“…uma garfada basta para você nunca mais esquecer este endereço.”

— Inspetores do Guia MICHELIN, 2026 (tradução) · Bib Gourmand 2026

Imprensa

Imprensa e prêmiosGuia MICHELIN · ResenhaFood & Travel México · agosto de 2026Food & Pleasure · outubro de 2024Reforma · Buena Mesa · setembro de 2024

Galeria

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Sobremesa de folhas crocantes em camadas com sorvete e framboesaPeixe de pele crocante com legumes e floresCoquetel laranja em taça sobre um balcão de madeiraEntrada com beterraba, espuma e flores em um prato brancoUm garçom serve um prato de cenouras assadas em uma mesa com toalha brancaCoquetel longo com gelo, rodela de laranja desidratada e folha de abacaxi
Fachada do Raíz na rua Schiller 331, Polanco

Visite

Schiller 331, Polanco, Cidade do México.
Entre Horacio e Presidente Masaryk.

Segunda a sexta
17:30 – 23:30
Sábado
13:30 – 21:30
Domingo
Fechado
Telefone
55 1247 6047
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