Primer tiempo
Tostada de kampachi
Curado en alga kombu, salsa martajada de jitomates rostizados y chicatanas, kosho de serrano.
Una noche de cocina mexicana en Polanco.
Bib Gourmand 2026. Abierto de lunes a sábado.
Velas, madera, plantas y una cocina abierta a la temporada. Raíz es el lugar para quedarse hasta el último bocado.
A la carta o en dos menús de degustación, de seis y de nueve tiempos, con maridaje de vinos y coctelería de autor.
Ver el menú
Quinto tiempo
Arroz a la tumbada
Arroz calasparra con bisque de langosta, pulpo, caviar y hoja santa frita.
Noveno tiempo
Postre de temporada
Cambia con la estación. En el maridaje, lo acompaña un Recioto della Valpolicella.
Bib Gourmand
«…bastará para que no olvides nunca su dirección.»
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Schiller 331, Polanco · entre horacio y presidente masaryk
Lunes a viernes 17:30 – 23:30 · Sábado 13:30 – 21:30 · Domingo cerrado
55 1247 6047 · reservas@restauranteraiz.com
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